أطباق جانبية,

المونشون

8:53 ص Ilyes the Gamer 0 Comments


المقادير:

بيض
جبن مثلثات

عجينة مورقة:

500غ فرينة
375غ زبدة التوريق
10غ ملح
كأس صغير زيت
نصف لتر ماء

الطريقة:

 في الخلاط. نضع الفرينة و الزيت و الملح و الماء تدريجيا حتى تتماسك العجينة. بعدها نبسط العجينة و نتركها ترتاح قليلا. بعدها نبسطها بالحلال ثم نبشر فوقها الزبدة ثم نغلق (مثل الظرف) و نضربها بالحلال ثم نبسطها بالبدء من الوسط ثم نطوي الجهتين المتقابلتين بالعرض منها عجينة مورقة
ثم نطويها الى اثنين و ندخلها الثلاجة مدة 15 دقيقة. بعدها نكرر نفس العملية (نبسطها بالبدء من الوسط ثم نطوي الجهتين المتقابلتين منها و لكن بالطول (و بعدها بالعرض و بعدها بالطول يعني 3 مرات) ثم نطويها الى اثنين و ندخلها الثلاجة مدة 15 دقيقة).بعدها نبسطها بالحلال و نقطع شرائط و نضع نصف حبة جبن وندهن بالبيض و نلفها مرة واحدة و نقطع على الحافة و هكذا مع باقي الحبات الأخرى. ثم ندهنهم بالبيض و ندخلهم الفرن على درجة حرارة 182-200 درجة حتى يصبح لونهم ذهبيا.
بالصحة و الراحة
عجينة مورقةمونشونمونشونمونشونمونشونمونشونمونشونمونشون
About author

Ilyes the Gamer

Cress arugula peanut tigernut wattle seed kombu parsnip. Lotus root mung bean arugula tigernut horseradish endive yarrow gourd. Radicchio cress avocado garlic quandong collard greens.

0 التعليقات:

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)