المقادير:
الكريب:

3 بيض
200غ فرينة
350مل حليب دافئ
50غ زبدة
رشة ملح

الحشو:

صدر الدجاج
150غ جبن أبيض
150غ ذرة
طماطم مقطعة مكعبات
20غ معدنوس مفروم
ملح و فلفل أسود
100غ جبن الطلي
9 شرائح جبن الرغر

الطريقة:
الحشو:

في مقلاة بها زيت. نطهو صدر الدجاج و نضيف له الملح و الفلفل الأسود. بعدها نفرمه و نضعه في وعاء ثم نضيف الجبن الأبيض. الطماطم. الذرة. المعدنوس و نخلط حتى يمتزجوا.

الكريب:

في وعاء. نحلط كل المكونات و نطهو الكريب من الجهتين في المقلاة. بعدها نأخذ حبة و نضع الحشو وسطها و نطوي الأطراف حتى تصبح مربع وهكذا مع باقي الحبات حتى نكملهم. ثم نضعهم في صينية الفرن و ندهنم من الفوق بجبن الطلي و نضع فوق كل حبة شريحة جبن. بعدها ندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة مدة 20 دقيقة حتى يصبح لونهم ذهبيا.
بالصحة و الراحة

المقادير:

كيس خميرة الخبز
ملعقة صغيرة سكر
500غ فرينة
500غ سميد
حليب دافئ
4 ملاعق صغيرة ملح
4 ملاعق زبدة ذائبة+ملعقتين زيت
بيضتين

الحشو:

جبن مثلثات
خس
جبن مبشور
هريسة حارة
مايونيز
بصل مفروم
أومليت بعدد حبات الشاباتي و في قطعة الأومليت: بيضة + ملح + زيتون أسود مقطع + معدنوس مفروم

الطريقة:

نخلط الخميرة و السكر مع قليل من الحليب الدافئ حتى يتجانس الخليط و نتركه يتفاعل(يختمر).
في وعاء. نضع الفرينة. السميد. الملح و البيض و نخلط مع اضافة الحليب الدافئ حتى نتحصل على عجينة. ثم نضيف خليط الخميرة و نكمل العجن. ثم نضيف خليط الزبدة و الزيت و نكمل العجن حوالي 8 دقائق حتى تصبح العجينة لينة و متماسكة. بعدها نتركها ترتاح مدة ساعة في الثلاجة. بعدها نقسمها الى كريات صغيرة و نتركها ترتاح مرة أخرى مدة نصف ساعة. ثم نبسط الكريات في طبق به فرينة و نتركها ترتاح نصف ساعة. بعدها نطهوهم(من الجانبين) في مقلاة (تكون مسخنة مسبقا). بعدها نقسم الخبزة الى نصفين بالسكين و نفرد الجبن و المايونيز على النصف الأول و الهريسة على النصف الثاني و نضع الأومليت و باقي الحشو و نغلق.
بالصحة و الراحة

المقادير:

الطريقة:

المقادير:

للتزيين:

الطريقة:

المقادير:

الطريقة:

المقادير:

الطريقة:

المقادير:

العجينة:

500غ فرينة
ملح
بيضة
ماء

الحشو:

جبن
زيتون مقطع مكعبات
فلفل مقطع مكعبات
تونة

الطريقة:

الحشو:

نضع الزيتون و الفلفل في مقلاة بها زيت على النار حتى تطهى ثم نضيف الجبن و التونة.

العجينة:

في وعاء نفرغ الفرينة. الملح. البيضة و الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة. بعدها نشكل كريات صغيرة ثم نبسطها قليلا بالزيت و نطويها مرتين أو ثلاثة بشكل مربع. بعدها نبسطها ثم نضع الحشو و نطويها من الجهتين المتقابلتين ثم نلفها و نضعها في صينية الفرن و ندهنها بالبيض و ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبيا.
بالصحة و الراحة

المقادير:

عجينة الفيلو(تباع في الأسواق)
لوز مرحي متوسط
سكر
زبدة
ماء زهر
عسل

الطريقة:

في وعاء. نخلط باليد اللوز مع السكر و نشمخه قليلا بماء الزهر (يكون شكله مثل الكسكس) .
نضع الزبدة فوق النار. نحضر صينية الفرن. و ندهنها بالزبدة الذائبة. و نفتح العجينة و نقطعها شرائط متساوية ثم نمسك شريط و نضع في وسطه قلم أو عود و نطويه ثم نضع الحشو بجانب القلم و نلفه حتى نتحصل على حبة ثم نضغط عليها من الأطراف و ننزعها منه و نضعها في الصينية و هكذا حتى نكمل. بعدها ندهنها بالزبدة و ندخلها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا. بعدها نخرجها و نسقيها و هي مازلت ساخنة بالعسل و نزينها بالفستق المرحي.
بالصحة و الراحة