‏إظهار الرسائل ذات التسميات الأكلات. إظهار كافة الرسائل

غراتان الكريب


المقادير:
الكريب:


3 بيض
200غ فرينة
350مل حليب دافئ
50غ زبدة
رشة ملح

الحشو:


صدر الدجاج
150غ جبن أبيض
150غ ذرة
طماطم مقطعة مكعبات
20غ معدنوس مفروم
ملح و فلفل أسود
100غ جبن الطلي
9 شرائح جبن الرغر

الطريقة:
الحشو:


في مقلاة بها زيت. نطهو صدر الدجاج و نضيف له الملح و الفلفل الأسود. بعدها نفرمه و نضعه في وعاء ثم نضيف الجبن الأبيض. الطماطم. الذرة. المعدنوس و نخلط حتى يمتزجوا.

الكريب:


في وعاء. نحلط كل المكونات و نطهو الكريب من الجهتين في المقلاة. بعدها نأخذ حبة و نضع الحشو وسطها و نطوي الأطراف حتى تصبح مربع وهكذا مع باقي الحبات حتى نكملهم. ثم نضعهم في صينية الفرن و ندهنم من الفوق بجبن الطلي و نضع فوق كل حبة شريحة جبن. بعدها ندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة مدة 20 دقيقة حتى يصبح لونهم ذهبيا.
بالصحة و الراحة

بوراك بعجينة المسمن


المقادير:

العجينة:

500غ فرينة
ملح
بيضة
ماء

الحشو:

جبن
زيتون مقطع مكعبات
فلفل مقطع مكعبات
تونة

الطريقة:

الحشو:

نضع الزيتون و الفلفل في مقلاة بها زيت على النار حتى تطهى ثم نضيف الجبن و التونة.

العجينة:

في وعاء نفرغ الفرينة. الملح. البيضة و الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة. بعدها نشكل كريات صغيرة ثم نبسطها قليلا بالزيت و نطويها مرتين أو ثلاثة بشكل مربع. بعدها نبسطها ثم نضع الحشو و نطويها من الجهتين المتقابلتين ثم نلفها و نضعها في صينية الفرن و ندهنها بالبيض و ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبيا.
بالصحة و الراحة

مثلثات بعجينة الفيلو


المقادير:

عجينة الفيلو(تباع في الأسواق)
جبن مثلثات
سمن ذائب

الطريقة:

نفتح عجينة الفيلو و نقطعها شرائط متساوية و ندهنها بالسمن ثم نضع الجبن و نلفها 3 أو 4 مرات حتى نتحصل على مثلثات(مثل الصامصة أو السمبوسة) و نضعها في صينية. ثم ندهن الحبات بالسمن الذائب و ندخلهم الفرن حتى يصبح لونهم ذهبيا.
بالصحة و الراحة

غراتان بالجبن و عصيدة البطاطا

المقادير:

بطاطا
50غ زبدة
200غ جبن مبشور
4-8 قطع جبن البرغر
سنتين ثوم مسحوق
بصلة مقطعة
2 بيضات مخفقة
5 ملاعق كبيرة قشدة طازجة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة معدنوس مقطع رقيق

الطريقة:

نغسل البطاطا و نقشرها ونقطعها الى قطع. ثم نغليها في ماء مملح و نقطرها و نرحيها حتى نتحصل على عصيدة. ثم نضيف الثوم. الزبدة. البصل. القشدة. البيض. المعدنوس و الملح و نخلطهم. بعدها ندهن صينية بالزبدة و نفرغ نصف العصيدة فيها و نرش الجبن المبشور و نغطيه بجبن البرغر ثم نشكل ورود بالكيس الحلواني بعصيدة البطاطا المتبقية و نملأ الفراغ الذي بين الورود بالجبن المبشور و ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيا.
بالصحة و الراحة

بيتزا بالتونة و الجبن


المقادير:

600غ فرينة
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة خميرة الخبز
كأسين ماء دافئ
ملح

الحشو و التزيين:

صلصة الطماطم
زيتون أسود و أخضر
جبن
جبن مبشور
تونة
فطر
فلفل مقطع دوائر

الطريقة:

في الخلاط الكهربائي. نخلط السكر. الخميرة. الملح. الماء و الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية و نتركها ترتاح. بعدها نقسمها الى 3 كريات. نبسط كريتين و نضعم في صينيتي الفرن و الكرية الثالثة نقسمها الى 24 كرية. نبسط كل كرية قليلا و نضع فيها الجبن و نغلق و نضعهم في حواف البيتزا و ندهنهم بصفار البيض و نضع صلصة الطماطم و الجبن و الزيتون و الفطر و الفلفل و التونة و نتركها ترتاح قليلا ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مدة 15-20 دقيقة.
بالصحة و الراحة

صدر الدجاج بالسلق


المقادير:

صدر دجاج
سلق(مذبول في قليل من الزبدة و البصل)
بطاطا مقطعة دوائر
جبن مبشور
توابل

الطريقة:

نعمل فتوحات بالسكين على صدر الدجاج (كما في الصورة) بدون الوصول الى اسفل ثم نحشيه بالسلق و نزيينه بالجبن. بعدها ندهن الصينية بالزبدة و نضع فيه البطاطا ثم نضع فوقها الصدر و نضيف الماء الدافئ المخلوط مع قليل من الزيت(صلصة) و نغطيه بورق الألمنيوم و ندخلها الفرن. و عندما ينضج قليلا ننزع الورق و مرة على مرة نضيف اليه تلك الصلصة حتى لا ينضج ناشفا.
بالصحة و الراحة
صدر الدجاج بالسلقصدر الدجاج بالسلقصدر الدجاج بالسلقصدر الدجاج بالسلقصدر الدجاج بالسلقصدر الدجاج بالسلقصدر الدجاج بالسلقصدر الدجاج بالسلق
الاشتراك في: الرسائل (Atom)