أطباق جانبية,

كوكا

8:00 ص Ilyes the Gamer 0 Comments


المقادير:

عجينة مورقة:

500غ فرينة
375غ زبدة التوريق
10غ ملح
كأس صغير زيت
نصف لتر ماء

الحشو:

جبن مبشور
لحم مفروم مقلي
زيتون أخضر و أسود
طماطم مقطعة مكعبات
فلفل أخضر
بصل مقطع

الطريقة:

الحشو:

في مقلاة على النار. نقلي البصل ثم نضيف الفلفل و الطماطم و الملح و نتركه حتى ينضج الحشو.

العجينة:

في الخلاط. نضع الفرينة و الزيت و الملح و الماء تدريجيا حتى تتماسك العجينة. بعدها نبسط العجينة و نتركها ترتاح قليلا. بعدها نبسطها بالحلال ثم نبشر فوقها الزبدة ثم نغلق (مثل الظرف) و نضربها بالحلال ثم نبسطها بالبدء من الوسط ثم نطوي الجهتين المتقابلتين بالعرض منها عجينة مورقة
ثم نطويها الى اثنين و ندخلها الثلاجة مدة 15 دقيقة. بعدها نكرر نفس العملية (نبسطها بالبدء من الوسط ثم نطوي الجهتين المتقابلتين منها و لكن بالطول (و بعدها بالعرض و بعدها بالطول يعني 3 مرات) ثم نطويها الى اثنين و ندخلها الثلاجة مدة 15 دقيقة).بعدها نقسمها الى قسمين و نفتح القسم الأول و نبسطه في صينية الفرن و نضع الحشو ثم الجبن المبشور ثم نغطيهم بالقسم الثاني من العجينة و نقطع الوجه الى مربعات و نزيين بأنصاف حبات الزيتون و ندهن بالبيض و ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبيا.
بالصحة و الراحة
كوكاكوكا
About author

Ilyes the Gamer

Cress arugula peanut tigernut wattle seed kombu parsnip. Lotus root mung bean arugula tigernut horseradish endive yarrow gourd. Radicchio cress avocado garlic quandong collard greens.

0 التعليقات:

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)