تارتات,

تارتوليت بالفرولة

4:00 ص Ilyes the Gamer 0 Comments



المقادير:

العجينة:

125غ زبدة
2ملاعق أكل سكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيليا
1ملعقة أكل ماء
الفرينة حسب الطلب

الكريمة:

500غ فرولة في الخلاط
125غ سكر
1ملعقة أكل نشاء
50غ زبدة

طريقة التحضير:

نحضر العجينة بجميع المكونات ونتركها ترتاح نصف ساعة وفي هدا الاثناء نحضر الكريمة بطحن الفرولة في الخلاط ثم نضيف لها السكر والنشاء ونخلطها جيدا ثم نضعها في اناء(طاوة) و نضعها فوق النار ونحركها دون انقطاع حتى تعقد ثم ننزعها من فوق النار ونفرغها في اناء اخر ونتركها حتى تبرد ونضيف لها 50غ زبدة و مكعبات صغيرة من الفرولة و نتركها جانبا ثم نعود الى تحضير العجينة. نقسم العجينة الى كريات صغيرة ثم نحشي بها قوالب التارتوليت و نثقبها بالفرشاة و نضع فيها اكواب ورقية(les caissettes) و نضع فيها قليل من الحبوب الجافة (لوبيا او حمص) ثم ندخلها الفرن و نتركها لمدة 15دقيقة ثم ننزع منها الأكواب الورقية و نتركها تطيب 10دقائق ثم نخرجها و نتركها تبرد ثم نملؤها بكريمة الفرولة و نزينها بكريمة الشونتيي (la chantilly)
About author

Ilyes the Gamer

Cress arugula peanut tigernut wattle seed kombu parsnip. Lotus root mung bean arugula tigernut horseradish endive yarrow gourd. Radicchio cress avocado garlic quandong collard greens.

0 التعليقات:

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)