أطباق جانبية,

شوسون بالطماطم

7:46 ص Ilyes the Gamer 0 Comments


المقادير:

500غ فرينة
375غ زبدة التوريق
10غ ملح
كأس صغير زيت
نصف لتر ماء

الحشو:

طماطم مهروسة
طماطم مصبرة
ثوم و بصل
ملح

الطريقة:

الحشو: 

في زيت على النار. نضع البصل و نضيف الثوم و نقليهم ثم نضيف الطماطم المهروسة ثم المصبرة و الملح و نكمل القلي.

العجينة:

في الخلاط. نضع الفرينة و الزيت و الملح و الماء ندريجيا حتى تتماسك العجينة. بعدها نبسط العجينة و نتركها ترتاح قليلا. بعدها نبسطها بالحلال ثم نبشر فوقها الزبدة ثم نغلق (مثل الظرف) و نضربها بالحلال ثم نبسطها بالبدء من الوسط ثم نطوي الجهتين المتقابلتين بالعرض منها عجينة مورقة


ثم نطويها الى اثنين و ندخلها الثلاجة مدة 15 دقيقة. بعدها نكرر نفس العملية (نبسطها بالبدء من الوسط ثم نطوي الجهتين المتقابلتين منها و لكن بالطول (و بعدها بالعرض و بعدها بالطول يعني 3 مرات) ثم نطويها الى اثنين و ندخلها الثلاجة مدة 15 دقيقة). بعدها نبسطها بالحلال و نطبع دوائر و مربعات(أو أي شكل) و ندهن الحواف بالبيض و نضع الحشو في الوسط و نغلق و نضغط عليه بالاصبع و ندهنهم بالبيض و ندخلهم الفرن حتى يصبح لونهم ذهبيا.
بالصحة و الراحة
About author

Ilyes the Gamer

Cress arugula peanut tigernut wattle seed kombu parsnip. Lotus root mung bean arugula tigernut horseradish endive yarrow gourd. Radicchio cress avocado garlic quandong collard greens.

0 التعليقات:

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)